Marco Tulio Bertolino
Gerenciamento da Qualidade na Indústria Alimentícia
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Descrição
Hoje, qualidade não é mais um diferencial competitivo, mas condição fundamental para se manter no mercado. Este livro aborda o tema qualidade com foco na indústria alimentícia, criando uma sinergia entre os conceitos de gerenciamento de qualidade total (TQM) e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC).
Ficha técnica
| ISBN | 9788536323022 |
| Autor | Marco Tulio Bertolino |
| Editora | Artmed Biomedicina - Pod |
| Edição | 1ª edição |
| Ano | 2010 |
| Páginas | 320 |
| Idioma | Português |
| Acabamento | Brochura |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Assunto | Medicina / Enfermagem / Gestão de Qualidade |