Marion Nestle
Uma Verdade Indigesta
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Descrição
Uma verdade indigesta se dedica a compreender como empresas de alimentos, bebidas e suplementos financiam pesquisadores e profissionais de nutrição, e como isso se associa com o objetivo final do lucro. O livro surge em um momento em que os escândalos criados por esse tipo de financiamento são notícia de primeira página. Mergulho de cabeça em um exemplo inesperado - e altamente surreal - de por que os tópicos deste volume devem ser importantes para todos nós.
Ficha técnica
| ISBN | 9788593115271 |
| Autor | Marion Nestle |
| Editora | Elefante Editora |
| Edição | 1ª edição |
| Ano | 2019 |
| Páginas | 368 |
| Idioma | Português |
| Acabamento | Brochura |
| Formato | 14 x 21 cm |
| Assunto | Engenharia / Alimentos |