J. Albano Marques
Manual do Barman e do Escanção
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Descrição
Este é o 4º volume da Coleção Manuais de Hotelaria, mantendo a linha de informação nos aspectos da qualidade de serviços nesse segmento dos três volumes anteriores. O autor, com sua larga experiência no ramo da hotelaria, apresenta a descrição de bebidas alcoólicas, não alcoólicas, refrescantes, infusões destiladas e aperitivos para quem quer servir com distinção, conhecimento e classe.
Ficha técnica
| ISBN | 9788585575922 |
| Autor | J. Albano Marques |
| Editora | Catavento |
| Edição | 1ª edição |
| Ano | 2011 |
| Páginas | 194 |
| Idioma | Português |
| Acabamento | Brochura |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Assunto | Culinária e Gastronomia |