Luana de Assis
Alimentos Seguros: Ferramentas para Gestão e Contr
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Descrição
Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses s
Ficha técnica
| ISBN | 9788539622481 |
| Autor | Luana de Assis |
| Editora | Senac Editora |
| Edição | 2ª edição |
| Ano | 2018 |
| Páginas | 376 |
| Idioma | Português |
| Acabamento | Brochura |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Assunto | Culinária e Gastronomia / Guias |