Aristides de Oliveira Pacheco
Manual do Bar
R$ 157,00- Pronta-entrega · Postagem em até 2 dias úteis
- Pix, boleto ou cartão
- Trocas e devoluções
Descrição
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e co
Ficha técnica
| ISBN | 9788573596656 |
| Autor | Aristides de Oliveira Pacheco |
| Editora | Senac Editora |
| Edição | 7ª edição |
| Ano | 1996 |
| Páginas | 232 |
| Idioma | Português |
| Acabamento | Brochura |
| Formato | 16 x 23 cm |
| Assunto | Administração / Empresas e Negócios |